食品檢測粘度計用于測量流體的粘度的儀器。粘度是表示流體在流動時，流體內部發(fā)生內摩擦的物理量，是流體反抗形變的能力，是用來鑒定某些成品或半成品的一項重要指標。粘度隨流體不同而不同，隨溫度變化而變化。廣泛運用于牛奶制品、果汁、乳膠、食用油、奶油等食品方面。
在線粘度計的測量技術和應用已有幾十年的歷史，許多工業(yè)生產(chǎn)過程中都需要進行粘度的連續(xù)自動測量與控制。在石油煉制的減壓蒸餾、柴油/潤滑油/燃料油等的在線自動調和、石油脫蠟脫瀝青等過程中需要進行在線粘度監(jiān)測，用以檢查原料質量、監(jiān)視與控制生產(chǎn)過程、提高產(chǎn)品合格率、實現(xiàn)自動調和及自動切換產(chǎn)品等。在用重油作燃料的交通、電力、玻璃等工業(yè)中，燃料油粘度的在線測量可以提高霧化效率，維持好的燃燒效果，節(jié)約燃料。
在各種聚合工程中，通過粘度在線監(jiān)測可用于控制反應終點。在化纖抽絲前的熔體粘度在線監(jiān)測可以保證纖維的粗細適當、均勻，較少廢品率及能耗。造紙和紡織工業(yè)中的粘度在線測量可以改進淀粉的轉換過程，提高上膠操作和自動涂料過程的質量和效率。食品、化妝品等行業(yè)利用在線粘度測量控制產(chǎn)品的中間過程或者最終產(chǎn)品的粘度，達到控制不同批次產(chǎn)品的品質一致性。
食品檢測粘度計使用注意都有什么？
1、糧食運動粘度計常數(shù)與粘度計尺寸有關，一般情況下變化不大有的檢定員不對粘度計進行檢定，只對上次的常數(shù)略作改動即報告結果，這是絕對不允許的。
2、檢定結果的不確定時，給出糧食運動粘度計常數(shù)的同時，應對該常數(shù)的不確定度進行評估。
3、標準粘度液只能一次性檢定一支粘度計，不能重復使用，對使用過的粘度液的處理方法是：廢棄不用或積累一定數(shù)量后經(jīng)過一定的程序處理，重新對其定值后方可繼續(xù)使用
4、玻璃毛細管粘度計不能用堿性液體清洗，因為堿性液體與玻璃發(fā)生化學反應，導致計時標線模糊不清以及粘度計尺寸發(fā)生較大變化，使糧食運動粘度計常數(shù)在有效期內變化較大。
